國家糖工程技術研究中心(National Glycoengineering Research Center, NGRC)于2007年4月13日經國家科技部批準列入2006年國家工程技術研究中心組建項目計劃，2010年通過驗收，并正式掛牌。

 中心主管部門為山東省科技廳，依托單位為山東大學。該中心是一個跨學科的、由多學院人員組成的聯合體，現有研究人員和管理人員36人，其中教授14人，副教授12 人，講師10 人。中心在山東省生物藥物研究院、博德生物技術（德州）有限公司等研究機構和企業分別設有產業化基地。

 中心通過加強糖類資源的功能開發和資源利用，建立國家級工程技術中心，搭建糖類制備平臺、糖類分析和評價平臺、糖資源庫平臺、糖的信息交流平臺，圍繞能源資源糖、藥物糖、功能糖三個方面的應用進行糖工程技術的研發和技術集成，縮短糖科研成果轉化周期、刺激糖的自主創新研發、提升現有糖研究成果的成熟性、配套性和工程化水平，為我國糖科研成果的轉化和產業化服務，推動我國糖科學技術的進步。

 中心立足山東、輻射全國、走向世界。中心作為依托單位和合作單位共同組成的相對獨立的開放式機構，充分利用依托單位和合作單位現有資源和優勢條件，實現優勢互補、互惠互利、共同發展，形成技術、效益、人才三方面良性循環，成為全國糖工程化技術創新中心、成果開發和示范轉化中心、人才培養中心、信息和合作交流中心，建成具有國際先進水平的國家糖工程技術研究中心，最終為推進我國糖研究技術進步、大幅度地提高經濟和社會效益做貢獻。